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Probando el sushi y el sashimi “de pueblo”
Para los que aun no saben bien lo que es, el sushi y el sashimi (pescado crudo con arroz “sushi”,o sin el “sashimi”) son dos de los platos gastronomicos mas importantes y famosos de Japon, tanto lo es que tambien son reconocidos en todo el mundo con cantidad de restaurantes en el extranjero que se dedican a la preparacion y distribucion de este manjar nipon.
No es lo mismo probar la comida tipica de un pais dentro del mismo que en el extranjero. Por ejemplo, me acuerdo que la primera vez que comi sushi y sashimi fue en Barcelona en un restaurante muy chulo, estaba muy bueno y tambien muy caro! pero cuando lo probe aqui en Japon surgieron los contrastes y realmente entendi lo bueno que puede llegar a ser el sushi, ademas es mas barato.
Aqui tambien pasa lo mismo con otro tipo de comidas del extranjero, por ejemplo la paella valenciana (plato que le encanta a los japoneses) solo que aqui es al reves de lo que he comentado.
Bueno, despues de tanto discurso, vamos al grano. El sushi y el sashimi no suele ser igual en todos los sitios, me refiero a la presentacion, sabor y frescura del mismo. Cerca de la casa de mis suegros hay un pequeño restaurante de sushi, el propietario es un viejo amigo de mi suegro y la comida de este sitio es reconocido en el pueblo por lo buena que esta.
Por cierto, ese dia estabamos celebrando el embarazo de mi cuñada y comimos sashimi, sushi y otras cosas mas.
Os pongo fotos y un video para complementar lo dicho. Para ver el album completo haz click aqui.
Los protagonistas de la noche. El cocinero parece que me estuviera ejecutando una llave de lucha libre
Sashimi
Comiendo sushi, pensaba que no tenia niguna foto
Tambien probamos Hiruma no tenpura “tempura de hiruma” (hiruma es el nombre del pez)
Aunque tenga una apariencia un poco desagradable, es un plato muy rico, se llama Ikawata. Es calamar con salsa hecha con los intestinos (harawata) y el higado del mismo (kimo)
Este plato se llama Karei no Yakisakana, la palabra yakisakana significa “pescado asado” y Karei es el nombre del pez.
Esto me recordo mucho a los caracoles y me dio un poco de asco a simple vista, pero al probarlo estaba muy bueno. Se llama Tsubugai.
Y aqui va el video
Que asco por dios….yo creo que el sushi y el sashimi no tiene nada de especial ni de bueno, de hecho yo me comeria antes cualquier bocata o cosa y seria mas feliz que con eso, pero como en el extranjero lo ven algo exotico se puso de moda y es renombrado en plan hacerse los modernos y los intelectuales.
Yo no lo veo sabroso ni mucho menos seguro,comer cosas crudas hoy en dia no es bueno,el anisakis me da mucho yuyu por mucho que digan estos que no lo cojes.
Ademas no soporto el sabor del nori con el arroz, el nori me recuerda al plastico, de verdad que lo encuentro todo poco sabroso.Ya me esta dando hasta asquete el maguro, que es lo unico que comia con gusto antes.
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Ryojuli, estoy en clase (universidad) muriéndome de hambre por tu post… excepto por la foto del calamar que, como comentas, no es muy apetecible a la vista.
La foto del caracol no tiene desperdicio xD
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Si tengo que comer cualquier cosa de esas me mueeeeeeeeeero
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Jajaja pues yo le veo muy buena pinta a todo!
Por cierto bonito local, muy tradicional todo y el video muy bueno, como siempre.
Un saludo y enhorabuena para toda la familia por esa noticia!
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pues a mí me parece que debe estar todo buenísimo, me gustaría probar la comida de un restaurante/bar de ese tipo, la comida seguro que está mucho mejor preparada que en los restaurantes grandes. Y si encima es barato… mucho mejor.
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muy bueno el video y el post , felicidades a tu cuñada y tu cuñado y bueno tambien a ti que entre que seras tio y lo que vas mejorando tu japones , que menos
un saludo
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¡Vaya restaurante! mas japones imposible, y todo tiene una pinta exquisita.
Ryojuli pareces un japo mas ¿eres Nikkei?
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hahaha le he enseñado el video a kazu y dice que le da envidia que tu mujer sabe español, el no sabe naaaaaaada!.
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Fani: Para gustos los colores, si no te gusta ese tipo de comida, nada se puede hacer. Lo del anisakis supongo que los japoneses tomaran medidas para controlar ese parasito, ya que aqui el pescado es materia prima en comida. Por cierto, Ryoko sabe un poco de español, pero no se ve capaz de mantener una conversacion aun, dice que el español es muy dificil. Sin embargo, ella le manda a decir a kazu “スペイン語 がんばってください”
PublicidadJapon: Pues si, por la vista no entra mucho, pero es cuestion de probar y despues decidir. Con la del caracol me pillaron imprevisto hahaha.
Battosai: Hay que probar cosas nuevas, yo tambien soy de los que me cuesta, pero hay que intentarlo. Estoy en Japon y quiero descubrir y probar.
Ivan: Os queria mostrar el local porque es muy tradicional y el ambiente es muy japones. Hasta ese sitio la influencia extranjera no ha cambiado mucho el lugar y eso mola. Gracias por la felicitacion.
Mochilero: La verdad no tiene desperdicio y vale la pena probar. La comida de los pueblos es muy buena, incluso a veces mas buena que la de la ciudad.
Emilio.R: Gracias, aun me queda mucho por mejorar. Sere tio por segunda vez, ya que mi hermana tiene una hija, asi que ya tengo algo de experiencia.
Hideyoshi: Lo dices en serio? lo curioso es que no eres el unico que me lo ha dicho. No soy nikkei, mis padres y mis abuelos son todos colombianos. Sera por los ojos medio razgados que tengo? jajaja
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Hay mucha gente de america que parece asiatica, sobretodo los nativos que no se mezclaron con los colonizadores(caucasicos). Dicen que los americanos descienden de asiaticos que cruzaron el estrecho de Bering hace miles de años, cuando estaba conectado aun con Asia.
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Hideyoshi: Acabo de leer sobre el estrecho de Bering, no tenia ni idea de aquel sitio ni de la entrada de los asiatios a america desde esa zona. Sera que mis antepasados eran asiaticos? Gracias por la informacion.
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Pues si Ryojuli, tus origenes estan seguros en Asia, aunque tambien puedes tener algun aporte europeo o africano debido a la colonizacion, pero donde tenemos el origen comun todos los humanos es en Africa que es donde nace la raza humana. Flipaaando no???
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Hideyoshi: Si, es para flipar. Soy un potaje de razas! hahaha
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Por cierto tambien he leido por ahi que los Japoneses tambien pueden tener aportes polinesios, y la gente del sur de Europa tenemos tambien una leve mezcla con los arabes, en definitiva, que no existe la raza unica, somos todos como tu dices una potaje jajaja
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Que buen video, con toda la familia, muchas gracias por grabar estos videos
saludos
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Pues a mi el sushi y el sashimi me encantan (más el sashimi). Soy una gran amante del pescado y lo que explicas, que en otros países encuentras restaurantes japoneses donde sirven comida buena, pero que como en Japón, no hay color. Como he disfrutado hasta ahora !! A esperar una temporada ;)
Un abrazo !!
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